Energybites met mango, kokos en limoen

zoet

Ooit deelde ik een redactiekantoor met twee jonge vrouwen. In dit verhaal noem ik ze Ronnie en Klaske, maar eigenlijk heten ze Rianne en Kirsten. Slank en in vorm als ze waren (doch altijd op dieet want werkzaam in de media) aten ze de gehele werkdag vrijwel niets. Hun lunch bestond steevast uit een handje walnoten en een groot glas water. Niet gek dat ze elke dag rond 16.00 uur zin kregen in iets lekkers. Een behoefte die een ieder op geheel eigen wijze stilde. Ronnie zeulde vaak een grote, ritselende verpakking mee met daarop een afbeelding van iets dat in ongedroogde vorm ooit banaan moet zijn geweest. Hieruit toverde ze een legio aan kleinere zakjes, die ze ‘uitdeelzakjes’ noemde, maar nooit uitdeelde.