Zoete aardappelsoep met kokos en limoen

lunch, recepten

Grote kans dat je soep associeert met een koude, regenachtige herfstdag. Zo’n dag waarop je door het raam naar de hemel tuurt, op zoek naar een stukje blauw. En als je die eindelijk gevonden hebt, trek je snel een dikke jas aan en loop je een rondje met de hond. Om vervolgens halverwege de wandeling overvallen te worden door een hevige regenbui. Als je hoestend thuiskomt, ben je doorweekt en koud tot op het bot. Maar dan krijg je soep. Zielverwarmende soep. De huiselijke mondharmonicamuziek zwelt aan. En dan is alles weer goed.